广东开平粽子制作方法

1.原料！

2.糯米淘洗干净，加入适量的料酒、老抽、盐、味精。浸泡一个小时。入味！

3.五花肉切成胖瘦相宜的小块，加入盐、味精、料酒、老抽。腌制两个小时以上。

4.粽叶浸泡4个小时左右。

5.将粽叶卷成漏斗形状，但是不能漏孔哦，要下面封闭的哦！

6.加入一半的米，放入胖瘦相宜的肉！

7.再加入一些米，压实！

8.将剩下的粽叶往前合上！

9.合上的同时，左手要捏紧两边的多余的粽叶，让其不漏米出来！

10.将右手那多出来的尖尖头往一边折。

11.用稻草扎紧！

12.绕两圈、转两转、就可以将多余的稻草插进圈中。

13.锅中放入足量的水，中火煮。边煮可以边加热水的。

14.焖煮4个小时以上。看油花都飘到上面来了