白切鸡砂锅煲做法

材料:农家鸡半只，姜2块，蒜头1个，沙姜6个，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉，花生油，葱花等

做法:

1 先把准备的半只农家散养鸡处理干净，鸡处理干净后砍成小块，放入大碗中，加入适量的盐，胡椒粉，蚝油，生抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后加入一勺淀粉，花生油，再次把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时

2 准备姜2块，蒜头1个，沙姜6个，生姜去皮洗净后切小粒，蒜头也去皮切粒，全部弄好后放一边备用。

3 准备一个砂锅，锅中下油，把油烧热后倒入姜蒜，把它们炒出香味，炒出香味后，倒入我们腌制好的鸡块，把它铺平。

4 鸡肉一定要铺平一点，不用翻动，然后盖上锅盖，调小火焗5分钟，火大了就容易糊了

5 鸡肉焗了有5分钟了，打开锅盖，我们把鸡肉翻动一下，防止它粘锅底了，搅拌后再盖上锅盖，锅盖边淋上一小碗黄酒，然后继续小火煲10分钟，其实这个时候鸡肉的香味就已经飘满屋了，加了黄酒后，更香

6 鸡肉煲得差不多了，打开锅盖，用筷子再搅动一下，最后撒上点葱花上桌