煮活水鱼怎样让鱼肉鲜嫩

步骤/方式1

准备好所有食材，洗干净，切好，备用。

步骤/方式2

起锅，烧油，爆香朝天椒，姜片，蒜子

步骤/方式3

加入冷水，鱼块，盐，白醋，盖住锅盖焖鱼。

步骤/方式4

大概焖了八分钟后，打开锅盖，加入适量鸡精，味精，芹菜，关火装盆！最后淋一点茶油，滴滴茶油香！