主料
小麦面粉500克
辅料
紫薯适量,酵母4克
步骤

1. 紫薯蒸熟去皮,酵母加温水化开。
2. 紫薯加少许温水碾泥,加面粉500克、化开的酵母一起和成面团,揉匀。
3. 发酵至两倍大小。
4. 发酵好的面团,排气揉至光滑,切成大小一样的面团。
5. 分别揉至光滑,做成圆形的馒头,发酵20分钟左右。
6. 锅内加水,锅箅子上面刷少许油。把醒发好的馒头放入,盖上锅盖,旺火足气蒸13分钟关火,3分钟揭盖即可。
主料
小麦面粉500克
辅料
紫薯适量,酵母4克
步骤

1. 紫薯蒸熟去皮,酵母加温水化开。
2. 紫薯加少许温水碾泥,加面粉500克、化开的酵母一起和成面团,揉匀。
3. 发酵至两倍大小。
4. 发酵好的面团,排气揉至光滑,切成大小一样的面团。
5. 分别揉至光滑,做成圆形的馒头,发酵20分钟左右。
6. 锅内加水,锅箅子上面刷少许油。把醒发好的馒头放入,盖上锅盖,旺火足气蒸13分钟关火,3分钟揭盖即可。
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