馒头怎么蒸表面不起泡

做馒头不起泡的秘方：

1、馒头蒸好后不要搅火，不要掀锅盖，待彻底熟后一次掀开就行。

2、用湿布盖几分钟即可。

3、水不要太多了，火的大小也要适中才可以的.不要加入太多发醇粉，蒸上后不要经常打开锅盖看。

4、在揉馒头胚的过程加了面粉（扑面）揉匀。洒的扑面和发过的面揉匀了就不会出现这样的现象了。