馒头怎样做才不起泡

加入少量白醋可以使馒头不起泡。
因为白醋中含有醋酸可与碱性成分反应，控制泡沫的产生，从而使馒头不易起泡。
需要注意的是，醋量不宜过多，否则会影响馒头的口感。
同时，制作馒头时还需要注意面粉的质量和混合比例，以及揉面和发酵的时间与温度等因素。