没有酸奶键的隔水炖盅怎么做酸奶

即使没有酸奶键或隔水炖盅，您仍然可以自制酸奶。以下是一种简单的方法：

所需材料：

- 1L 牛奶

- 2勺低糖酸奶（现成的或上一次自制好的）

- 保温瓶或密闭容器

步骤：

1. 把1升牛奶倒入平底锅中，用中到大火煮沸，然后关闭火源降温至40-45℃左右（用手触摸时感觉稍微有点烫，但不会感到灼热）。

2. 把2勺低糖酸奶加入煮好的牛奶中，搅拌均匀。

3. 把牛奶倒入保温瓶或密闭容器中，放置在保温袋或毛毯中，让其保温8-12小时。

4. 取出酸奶，如果感觉不够酸或凝固度不够，可以再次放置在保温袋中继续保温1-2小时后再食用。

值得注意的是，这种方法做出来的酸奶可能凝固度没有使用隔水炖盅的方法那么理想，但仍然可以食用。如果想要达到更稠更酸的效果，可以使用棉布进行过滤或使用增稠剂，如明胶，但这会改变酸奶的口感和纯天然性。

另外，如果您经常需要自制酸奶，建议购买酸奶机或使用电饭煲等家用电器来制作，方便快捷且效果更好。