猪粉肠汤做法

段700公克，姜片5公克，水1000㏄，洗猪肠材料：适量，面粉适量，盐1小匙。

做法：猪粉肠剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后冲洗干净，再加面粉继续搓揉干净备用。

将粉肠放入沸水中氽烫约10分钟，捞出冲洗干净备用。

将粉肠放入锅中加入葱段、姜片与水，再放入蒸锅中以中火蒸约1小时。

取出粉肠切小段再放回锅内，加入所有调味料、葱段续蒸约15分钟即可。