1鸡蛋泡水。将鸡蛋浸泡在冷水中2分钟,水必须没过鸡蛋。这样蛋壳不易破裂。
2. 冷水煮蛋。
3. 中火煮蛋。
4. 煮软蛋(蛋黄流体状):水开后,再煮3分钟,
溏心蛋(蛋黄稠液状):水开后,再煮5分钟,
煮硬蛋(蛋黄干爽状):水开后,再煮7分钟。
不要煮时间太长,超过10分钟会破坏营养价值
5. 为了让蛋黄在中心位置,不停的顺时针搅拌,使水呈旋涡状转动至煮熟。
6. 煮好后,捞出放入冷水中浸泡5分钟
1鸡蛋泡水。将鸡蛋浸泡在冷水中2分钟,水必须没过鸡蛋。这样蛋壳不易破裂。
2. 冷水煮蛋。
3. 中火煮蛋。
4. 煮软蛋(蛋黄流体状):水开后,再煮3分钟,
溏心蛋(蛋黄稠液状):水开后,再煮5分钟,
煮硬蛋(蛋黄干爽状):水开后,再煮7分钟。
不要煮时间太长,超过10分钟会破坏营养价值
5. 为了让蛋黄在中心位置,不停的顺时针搅拌,使水呈旋涡状转动至煮熟。
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