四川碱面绝密配方

全麦粉150克、面粉250克

辅料

鸡蛋1个、碱2克

调料

水175克、食盐5克

碱面的做法大全步骤1space

全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团

步骤2

放入压面机多次压制成厚3毫米的面片

步骤3space

最后压出合适宽度的面条即可（没有压面机，可用手工相同操作）

步骤4space

压好的面条放锅里加水煮熟即可。