1.
用料
牛肉 1000克
白胡椒 40克
做法:把1000克牛肉冷水下锅,白水煮,什么都不放
2.
煮开后去除浮沫,直至清澈
3.
干锅不放油,放入胡椒粒中火干焙
4.
直至胡椒粒跳起,有爆裂声,盛出备用
5.
牛肉汤底清澈后放入焙过的胡椒粒
6.
半掩着锅盖,中小火煮2小时
7.
时间到,出锅,放10克盐
8.
切片冷吃,白水煮牛肉完成
1.
用料
牛肉 1000克
白胡椒 40克
做法:把1000克牛肉冷水下锅,白水煮,什么都不放
2.
煮开后去除浮沫,直至清澈
3.
干锅不放油,放入胡椒粒中火干焙
4.
直至胡椒粒跳起,有爆裂声,盛出备用
5.
牛肉汤底清澈后放入焙过的胡椒粒
6.
半掩着锅盖,中小火煮2小时
7.
时间到,出锅,放10克盐
8.
切片冷吃,白水煮牛肉完成
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