的正宗做法 宝宝辅食之鳕鱼丸子怎样做才好吃的做法

食材:

鳕鱼300克，

玉米淀粉35克，

西兰花30克，

鸡蛋清一个，

香葱2根，

辅料

盐3克，

胡椒粉适量，

花生油35克，

鸡粉少量，

步骤 1

把鳕鱼用自来水冲洗干净后，沥干鳕鱼的水分备用；

步骤 2

把沥干水分的鳕鱼先用刀切成小丁后，再用刀剁成鱼泥；

步骤 3

把剁碎的鱼泥放到一个大一点的碗，然后打入一个鸡蛋清；

步骤 4

鳕鱼泥里再加入适量盐、味精、胡椒粉和玉米淀粉；

步骤 5

所有的调料都放入后，用手顺时针方向搅拌成鱼茸，这个过程稍微要长一些，大概8分钟左右，因为鳕鱼太嫩，容易散，一定要搅拌上劲，丸子好不好吃，就在这搅拌馅上了，所以要用点力气搅拌哟；

步骤 6

接着把西兰花碎和小香葱用刀切碎后，放入搅拌好的鱼馅里拌匀；

步骤 7

再加入花生油；

步骤 8

拌匀即可；

步骤 9

将拌好的鱼泥搓成丸子状，吃不完的，可以放冰箱冷冻；

步骤 10

做好鱼丸子开水下锅，大火烧开后，继续煮1分钟左右，待鱼丸子全部漂浮水面即可关火；

步骤 11

最后在汤汁里加入适量盐，淋上芝麻油调味，煮一些青菜点缀即可。