玉米粉和玉米粘粉一样吗

玉米粘粉和玉米面是有区别的。玉米粘粉应该是玉米中提取出来的玉米淀粉。也就是玉米中的精华部分，比较细腻，遇水比较粘稠。而玉米面是玉粒磨碎了后的面粉，比较粗，加水和了以后不粘稠，是玉米的通用粉。玉米淀粉一般是掺和肉食起粘性作用。玉米面一般是用来做粥的，还有的用来蒸窝窝头的。