主料
青条杆鱼500克
辅料
葱适量,姜适量,干辣椒4个,盐适量
白酒适量,糖适量,老抽适量,蒜1头
做法步骤
1.去除青条杆鱼的头和内脏,清洗干净并控干鱼身。
2.葱切丝,姜切片,辣椒切段,蒜头剥好略拍
3.锅烧热,倒油。煎鱼的油温还是要高一些,不然会粘。(热锅凉油)下鱼,两面都要煎透。
4.在锅内温度最高时,喷入白酒(烧海鱼加白酒去腥效果好)再将葱、姜、蒜、辣椒加入,根据自家口味跳入适量盐、糖、老抽。
5.加1小碗开水,大火烧开,小火烧20分钟。装盘即可!
主料
青条杆鱼500克
辅料
葱适量,姜适量,干辣椒4个,盐适量
白酒适量,糖适量,老抽适量,蒜1头
做法步骤
1.去除青条杆鱼的头和内脏,清洗干净并控干鱼身。
2.葱切丝,姜切片,辣椒切段,蒜头剥好略拍
3.锅烧热,倒油。煎鱼的油温还是要高一些,不然会粘。(热锅凉油)下鱼,两面都要煎透。
4.在锅内温度最高时,喷入白酒(烧海鱼加白酒去腥效果好)再将葱、姜、蒜、辣椒加入,根据自家口味跳入适量盐、糖、老抽。
5.加1小碗开水,大火烧开,小火烧20分钟。装盘即可!
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