炖炸鳕鱼块做法

主料：无头鳕鱼500g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、大蒜适量、姜适量、十三香适量、白醋适量、酱油适量、味精适量

家常炖鳕鱼

1先把鳕鱼用清水化开，去掉身上的鱼鳞。

2清洗干净以后用刀把它们剁成块状，在把准备好的葱姜蒜切成段状待用。

3热锅下油，烧热后把鳕鱼段倒入锅里煎到两面金黄，

4这时点入适量的白醋在里面去除腥味。

5在倒入适量的酱油炸锅。

6把切好的葱姜蒜、十三香放入锅中炸香。

7倒入适量的清水下锅，不用倒的太多，和鳕鱼一齐就可。

8这时倒入适量的盐。

9盖锅大火炖制10分钟左右即可开锅。

10开锅时倒入适量的味精即可关火出锅啦、

小贴士

鳕鱼肉质很嫩的，熟的快不要填太多的汤在里面，要不肉很容易炖烂的。