摆小吃摊新手注意什么

1、干净卫生

小吃是要吃进肚子里的，干净卫生是赚钱的必要前提。这些年的食品问题让大家吃得很不放心，因此大家的食品安全卫生意识也在不断提高，有很多朋友对街边小吃摊的定义就是“不卫生”，想要盈利就得改变这种偏见，就必须从根源拔除隐患——保持食材和配料的新鲜干净，自身的清洁也要做好，像勤洗手，带透明手套都是要做到的。

2、种类要多

小吃摊最忌讳的就是单一，生意不好跟这点脱不了关系。要知道，来吃小吃的食客们肯定是打算“海吃一顿”的，毕竟味蕾很挑剔，单一的小吃明显满足不了他们的，而且也很容易吃腻。种类较多的话，不仅能留住回头客，还能吸引新食客。

3、人流量大

摆小吃摊就不要有“酒好不怕巷子深”的迷之自信，人流量是决定生意好坏的直接因素。如果人烟稀少，即使你的小吃再美味，也是徒劳无功的，没有人流量就没有口碑，更没有生意。所以一定要找一个人流量大的地点，要付出较贵的租金也没关系，只要有足够的食客，成本是分分钟能赚回来的。