扁豆的做法家常菜

扁豆的做法家常菜

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 22:12:25

扁豆的做法家常菜

材料

鲜嫩扁豆250克。调料葱,香油,精盐,味精,花椒,鲜汤各适量。

做法

1、将扁豆去筋丝,洗干净,再用开水煮熟,捞出沥水,晾凉后切细丝,放在盘中待用。

2、葱去皮洗净同花椒一起放在案板上,用刀剁细,和香油,精盐,味精,鲜汤(一定要烧开,热开水也可以)等调和均匀成汁,浇在扁豆上即成。

原料可用豇豆、荷兰豆替换,则称为椒麻豇豆、椒麻荷兰豆。

口味变化

调料加上辣椒油,花椒改为花椒油,即成麻辣扁豆。

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