茄子丝的家常做法

食材:猪肉120克，茄子1个，大蒜2瓣，尖椒1个，酱油1勺，盐少许，葱叶少许。

做法:

1，猪肉切丝， 葱叶切成葱花。

2，大蒜切碎。

3，茄子洗净去蒂，切丝。

4，尖椒切丝

5，热锅冷油

6，下入肉丝煸炒至变色

7，倒入茄子翻炒

8，茄子变软，倒入辣椒翻炒。加入蒜碎、酱油、盐翻炒均匀。

9，最后撒入葱花，翻炒几下出锅。