水发裙边的做法

材料：

甲鱼裙边500g，冬瓜200g，鱼蓉，鸡蛋，香菇，构杞

调料：

鸡粉，上汤，姜，葱，黄酒，蚝油，鸡油，味精，盐，白糖，酱油适量

步骤：

1，将裙边放入水中泡1小时发开。

2，将发好的裙边改刀切块，用上汤，姜，葱，蚝油，闷熟闷入味。

3，冬瓜切成菱形，酿入鱼蓉，鱼蓉上面用香菇构杞，摆成兰花状，入蒸笼蒸透。

4，蒸透后，把裙边摆入蒸透好的冬瓜上，在四周围上摆上小白菜心即可。