锅饼怎么烩着吃

步骤1

锅饼是山东淄博特产。山东烟台有类似小火烧。硬面，超硬，俗称杠子面烧饼。

步骤2

葱姜蒜切好，梅肉切片。花姑，味道很鲜美，切片。超嫩白菜苗洗好备用，西红柿，切好。

步骤3

锅饼因为刚从冷冻室取出，切不动，可以蒸一下

步骤4

热锅热油，微冒烟时将肉片放入煸炒，加一点白糖，多煸炒一会，彻底去掉猪腥味。加入一小勺生抽，加入葱姜蒜继续煸炒出葱蒜香味。

步骤5

将西红柿和花姑片倒入煸炒，直至出香味，将锅饼片倒入煸炒。

步骤6

等到锅饼将西红柿出的汁吸收差不多后，加入温水，能淹没所有食材。

步骤7

将白菜苗加入搅拌，加两小勺盐。搅拌均匀后，将打散的鸡蛋液缓缓倒入。加入一小勺醋，淋上一点香油，加一点香菜或香葱即可。