鲶鱼 黄蜡丁 生鱼 江团 牛蛙 鲫鱼的区别

鲶鱼 黄蜡丁 生鱼 江团 牛蛙 鲫鱼的区别

首页维修大全综合更新时间:2023-07-24 12:02:54

鲶鱼 黄蜡丁 生鱼 江团 牛蛙 鲫鱼的区别

以下只是就我吃过的品种做一个简单的介绍:

鲶鱼:分为两种,一种是两根胡须的,价格比较贵,肉质细嫩,没有鱼刺,味道鲜美;另外一种有八根胡须(好象是),肉质较松散一点,有土腥味。

黄蜡丁:是不是就是江昂?即长江里面的昂刺鱼,肉质较鲶鱼紧实,无刺,味道鲜美。

江团:重庆对鮰鱼的叫法,无刺,口感和味道与昂刺鱼有点类似。

生鱼:即黑鱼,肉质非常紧实,刺少,适合炖汤,做鱼片。

鲫鱼:刺多,肉质鲜嫩,尤其是有一种独特的甜鲜味道。

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