自家灌得香肠有点粘手应该是发霉了,一般香肠灌完后需要进行薰制或凉嗮,目的就是把水分蒸发掉,这样香肠就不会变质发霉,如果不熏制,只是凉嗮的话,就需要经常对香肠进行翻面保持通风,让香肠凉嗮均匀,如果香肠折叠凉嗮不到的地方就会发霉发粘。
自家灌得香肠有点粘手应该是发霉了,一般香肠灌完后需要进行薰制或凉嗮,目的就是把水分蒸发掉,这样香肠就不会变质发霉,如果不熏制,只是凉嗮的话,就需要经常对香肠进行翻面保持通风,让香肠凉嗮均匀,如果香肠折叠凉嗮不到的地方就会发霉发粘。
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