正宗菌汤剪刀面麻辣做法

 食材：中筋面粉150克、猪肉100克、绣针菇少许、土鸡蛋2只、咸菜少许、青菜一把。

做法：

1、准备食材。

2、面粉加热水拌成絮状，再加冷水揉成面团，盖上湿布醒20分钟。

3、肉切片，加料酒跟淀粉，用手抓均匀腌10分钟。

4、鸡蛋打成鸡蛋液，炒成鸡蛋块。

5、取一汤锅加水烧开，转小火，左手拿面团，右手拿剪刀，一刀一刀将面团剪下去。

6、取一炒锅，热锅冷油，倒肉片放入，直到转白。

7、再将其余材料倒入锅料煸炒一会。

8、将剪刀面连面带汤倒入炒锅内，大火烧开，加适量盐跟鸡精。

9、倒入炒好的鸡蛋即可。