卤兔子的正宗川味做法

材料

兔半只、姜片、桂皮、八角、辣椒、黄酒、酱油、白糖、胡椒粉、盐各适量

做法

1、兔肉洗净切成大块，淖水备用。

2、锅内加入底油开火,放入适量的姜片、桂皮、八角、辣椒炒香。

3、放入大块兔肉炒几下，加入黄酒，加入清水、盐、白糖、酱油、胡椒粉煮卤大约一个小时，收干汤汁即可。