茴香汤的做法

一、小茴香鸡蛋汤：

茴香180g，鸡蛋两个，生姜一片

辅料，油适量，盐适量

茴香鸡蛋汤的做法步骤

鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀；茴香切成小段备用。锅内放两碗水，加入姜丝和少量油烧开.

水开后把茴香加入。再次煮开后把鸡蛋液慢慢加入，并用筷子搅拌。

再次烧开后加适量盐调味便可。

二、小茴香海鲜汤

主料：小茴香30g，小章鱼4个，奶汁20g，鱼高汤适量，圆葱碎5g，西芹碎5g，牛奶1袋

调料：盐2g，白胡椒粉0.8g，橄榄油10g，奶油10g

做法

1、将小章鱼洗净焯熟，煎盘中放入少量橄榄油、奶油、圆葱碎、西芹碎、炒出香味；

2、再加入牛奶、奶汁、小茴香、鱼高汤一起用小火煮，待汤汁浓度适合时加入盐、胡椒粉调味即可，最后加入小章鱼。