红烧鸡头得用大火焖多久

先用开水焯，如果你买的是老鸡的话，最起码要焖煮四十分钟，水开了最好用小火，那样鸡才能入味，才能熟透，如果是嫩鸡的话，二十分钟后就能食用了，煮久了鸡就变得太软烂影响口感的。