红烧小毛鱼的家常做法

1. 将小毛鱼刮鳞并去内脏后洗净。

2. 将葱切段、姜蒜切片。

3. 把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐备用。

4、然后炒锅里加入食用油把锅烧热，放入蒜末、姜末，小米辣椒段，放在一起炒出香味，再把之前调好的料汁倒入翻炒均匀

5、再把炸好的鱼放进汤汁里，用勺子把锅里的汤汁均匀的淋在鱼身上，然后盖上盖子用小火焖五分钟，最后改用大火收紧汤汁，见汤汁明显黏稠即可出锅装盘啦。