1.兰州玫瑰饼做法,丁娃玫瑰饼兰州哪里有
1、将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。
2、将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
3、将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
4、将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
5、取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好，中间用玫瑰酱点了一个圆点。
6、烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。
2.兰州油酥饼三种油酥做法和配方,10种油酥饼的做法
1、第一种
（1）面粉200g；猪油70g；温水适量；红豆沙适量；芝麻适量；蛋黄若干个。
（2）3调羹面粉和一调羹猪油。
（3）用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了。
（4）用四调羹面粉，一平调羹猪油，适量温水揉拌均匀，同样揉成面团。这样就成水油皮了。
（5）油皮和水油皮包上保鲜膜醒半小时，准备红豆沙馅，就用半小时忙点其他事了。
（6）时间到就开始把油皮和水油皮各搓成10个小圆面团。水油皮擀成圆面皮。再放上油皮。
（7）用水油皮包住油皮，收口朝下。
（8）现在把每个包子擀成长条在卷起来。
（9）再擀成长条两面反折过来。都好了后，盖上保鲜膜再醒半小时。
（10）现在再次擀开面皮包上红豆沙，包口朝下。
（11）可以按扁些，用刀割开三刀，或不动整个包，这样饼就做好了。分别在饼上部刷上水，放入烤盘。烤箱180度预热5分钟，再放入烤箱。
（12）烤20分钟后，拿出烤盘，刷上蛋黄，撒上芝麻，黑白芝麻个人爱好。再考30分钟就好了，凉会就可以出盘了。
2、第二种
（1）面粉800g;调和油适量 酵母(干6g 水适量。
（2）酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
（3）发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。
（4）起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
（5）炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。
（6）将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
（7）将面剂子擀成牛舌状，均匀的抹上油酥。
（8）从上至下卷起，成卷状。
（9）全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右
（10）醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。
（11）将长条盘起成饼状。
（12）电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。
（13）电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功。
3、第三种
（1）油酥饼的原料有盐，椒，碱，油和面粉。
（2）用温开水溶解酵母，放五分钟后加入面粉中，再一点点加水，和面，醒发到两倍大；
（3）小火热油，慢慢加入面粉并不断搅拌，炒至面粉变色关火，即为油酥（将面粉放在碗中或者盆中，加入热油搅拌也可，避免糊锅）；
（4）捏严实剂子两端的切口，拧拧麻花状，再卷成球压扁成厚面皮；
（5）包进糖或者自己喜欢的馅料，封口向下，压成饼；
（6）刷油在饼的两面，在180度的烤箱中烤制20分钟，或者在油锅中烙饼至饼面鼓起，两面金黄即可。
3.玫瑰饼做法,干玫瑰饼家庭做法
1、油皮和油酥分别和成团，盖上保鲜膜静置30分钟备用，面粉加入化开的黄油，再倒入玫瑰酱，加上切碎的熟杏仁粒和成团备用。
2、油皮和油酥分成10份，油皮包入油酥，然后将包好的剂子擀长，卷起，全部卷好后静置10分钟。
3、再将小剂子按平，擀长，卷起，然后再盖上保鲜膜静置10分钟。
4、将玫瑰馅搓长，分成10份，并将内馅搓圆，取一份面皮，擀成圆形。
5、然后包入玫瑰馅，包好后收口，按平，放入预热170度的烤箱，中层烤25分钟左右。
6、温度保持低温出来的玫瑰饼是白色的，如果你把温度调整高，那么烤出来的玫瑰饼表面就是焦黄色。
4.玫瑰鲜花饼的做法,家庭鲜花玫瑰馅的正宗做法
1、材料中筋面粉170g、猪油50g、细砂糖10g、热水75g、低筋面粉108g、猪油54g、玫瑰酱400g、熟糯米粉20g、红色素少许。
2、油皮和油酥分别揉成团，各分成16份。
3、按照顺序从第一个开始油皮包住油酥，收口向下，全程盖保鲜膜防止面团发干。
4、鲜花馅分成16份，太湿的话加人少许熟糯米粉中和一下，冷冻片刻后更好包。
5、取一个面团擀成椭圆形从上往下卷起，所有面团相同做法。
6、取第一个面团竖起来擀开再次从上往下卷起。
7、两头向中间捏，擀成中间厚边上薄的饺子皮，用虎口包住鲜花馅。
8、码放在烤盘中，用印章蘸少许色素盖戳。
9、烤箱预热，170度烤20分钟左右即可。
5.玫瑰花饼的做法,干玫瑰花饼的做法窍门
1、准备材料玫瑰馅：玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。
2、鲜花饼皮水油皮：中筋面粉250克、猪油50克、清水130克（面团要柔软）、糖30克（直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右，做得量少的可以将原料减半）。
3、将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉。
4、将花生和芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒，擀碎后花生和芝麻的香味就出来了。
5、将玫瑰酱放入大碗中，然后放入焯好的熟面粉、花生芝麻碎拌匀。
6、将做好的玫瑰花馅根据下面外皮的数量分成小份，捏成小球的形状。
7、将水油皮中的原料全部倒入一个小盆中混合后揉成光滑柔软的面团（一定要柔软一些，不然后面包的时候易发硬），拿出包上保鲜膜饧20分钟。
8、将油酥里面的面粉和猪油倒入干净的盆中用手将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜。
9、将水油皮和油酥分成同样数量的小份。
10、取一个水油皮用手掌压平捏成成圆皮放入一个油酥。
11、然后将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的里面，要包紧。
12、将所有的水油皮和油酥都包好，按照包的顺序排列，每包好一个就要盖上以免外皮发干。
13、取第一个包好的小面团，擀开成长橄榄形，注意不要擀得太薄，以免最后擀成圆皮的时候层太薄破掉。
14、然后从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，还是要盖上以免干皮变硬。
15、按照顺序将其全部卷成卷，然后还是按照顺序排列。
16、按照先后的顺序，取第一个小卷，竖着擀开（还是不要太薄），还是从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，要盖上以免干皮变硬，将其全部做完按照先后顺序排列。
17、取第一个卷了两次的小卷，竖着压扁，然后用擀面杖擀开成中间厚四周薄的圆皮，放上一个玫瑰馅。
18、用手的虎口处或者像包包子一样将四周收拢捏紧，不要露出玫瑰馅。
19、将封口处冲下放到案板上用手掌轻轻压平成圆饼状，玫瑰鲜花饼的生坯就做好了。
20、所有的饼都做好后摆入考盘中，烤箱预热180度（根据烤箱的温度）中层烤15-20分钟，取出晾凉放入盒中密封保存，室温中可以保存一周。
