煮红薯粥出现绿色泡沫

我可是红薯主产区的人，从小吃红薯长大，这种现象很正常，是红薯里面的淀粉氧化褐变所至，这是原因之一，另一种原因是红薯里面的果胶质所至。不过你可以放心的食用。