家常茄子做法不油炸不放肉

茄子做法不油炸不放肉？可以试试清炒茄子，这道菜清爽健康，营养丰富。首先，将茄子洗净后，切成条状或者小块，用开水烫一下去除苦味和多余水分，备用。

接着，起锅热油，放入葱姜蒜爆香。

然后，放入水发木耳、胡萝卜丝等蔬菜翻炒一下。

最后，加入茄子加盐、胡椒粉、鸡精等佐料翻热后即可出锅。这样，既可以保证茄子的口感好，还可以保持营养价值，非常适合想要吃清淡美食的朋友们。