藕盒最正宗的做法

食材清单

猪肉 300g 、 莲藕 1节 、 面粉 150克 、 糯米粉 150克 、 清水 少许 、 盐 适量 、 花椒水 小半碗 、 花生油 适量 、 葱姜末 适量 、 耗油 1勺 、 无吕泡打粉 1克

烹饪步骤

步骤1/7

肉馅加入盐 葱姜末，倒入泡好的花椒水，把肉馅搅拌均匀

步骤2/7

把藕切成夹刀片，把肉馅加入里面备用

步骤3/7

糯米粉加入面粉，加入一克泡打粉，加入适量盐，加入清水，调成稠一点的面糊，面糊里加入10克花生油

步骤4/7

准备干面粉，把耦合放在干面粉上，裹上一层干面粉，防止脱糊。

步骤5/7

把裹好面粉的耦合放入面糊中，均匀的裹好面糊。

步骤6/7

下七层热的油锅中，中火开始炸至金黄色，捞出

最后一步

出锅