高梁面粉的好吃做法是什么

步骤/方式1

取200g高粱面粉

步骤/方式2

缓缓加热水用筷子搅拌至粒装无干粉

步骤/方式3

10ml热水，加70g黄糖碎融化，融化放温后，加入4g酵母

步骤/方式4

待高粱面疙瘩放温不烫手，倒入50g奶粉

步骤/方式5

再加入200g面粉和1g盐

步骤/方式6

倒入100ml黄糖酵母水，揉至粗糙光滑状态，进入第一次发酵

步骤/方式7

发酵好了，戳洞不反弹

步骤/方式8

摔桌上揉捏出气……沾就洒干面粉。一开始是如图一样切开有大大的气泡

步骤/方式9

大概20分钟，揉捏到基本无粗糙洞洞

步骤/方式10

揉成想要的长条状，大约分切16个。微微调整一下形状，放进蒸架上，直接如锅里（此时锅里不放水哈）开火15秒，熄火二次醒发半个小时-1个小时。直到明显变大约2倍

步骤/方式11

醒好后，包子取出，锅里放水加热至水沸腾。放进包子蒸12分钟，熄火焖5分钟。

步骤/方式12

瞧瞧看！因为第一次做高粱款包子，似乎揉捏的技巧还不够！但是味道很不错的，甜甜香香

步骤/方式13

上碟，开吃