怎么腌制肉丝

买回来的新鲜肉，第一时间不是冲洗后腌制，而是要将肉放在清水中浸泡一段时间，至少要半个小时，经过长时间浸泡后，肉会变得更加干净无腥味，如果切好立即腌制的话，肉还是有腥味的，因为肉中夹杂有血水，腌制时，血水会慢慢渗出来，那么这个时候再下锅一炒，腥味会很大，所以浸泡这一步不能省。

最后加点料酒会更好点