正宗朝鲜辣椒酱的做法

步 骤

六斤糖稀加六斤水熬开。

2. 糯米粉用水搅开，不干不稀为宜。

3. 糖稀熬开后加入糯米水再次熬开。

4. 关火稍微凉一点后加入辣椒粉，搅匀。热一点加入辣椒粉可以减低一点辣椒粉的辣度。

5. 放入盐，搅匀。

6. 待凉透后放入黄豆面，搅匀。必须凉了之后放，不然豆面会成疙瘩，不好搅匀。

7. 加入蜂蜜，搅匀。最后入坛存放的时候把糖铺在最上面。保鲜膜盖上。不要用带盖子的容器，发酵的气会鼓开！

8. 一般室温情况下7－10天发酵，食用前搅一搅就可以了