鸡脚薏米红萝卜煲汤

　材料：眉豆100克、冬菇50克、红萝卜250克、鸡脚3对、红枣5个、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。眉豆、冬菇去蒂、红枣去核稍浸泡；红萝卜刮皮切块；鸡脚去甲、敲裂；猪瘦肉切块。一起下瓦煲，加入净水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲1个半小时，下盐便可，为3~4人用。