甘肃尖椒辣子鸡做法

甘肃尖椒辣子鸡做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 00:22:16

甘肃尖椒辣子鸡做法

主料

小公鸡1000克

二荆条辣椒10条

辅料

生姜20克

大蒜20克

花椒10克

料酒10克

盐10克

老抽15克

菜籽油25克

白糖6克

味精3克

1.小公鸡半只洗净控干水分斩成丁,用盐、料酒和花椒腌一小时左右。

2.二荆条辣椒洗净切成马耳朵形状待用。

3.姜蒜切片待用。

4.炒锅烧热,加菜籽油,七成热时下鸡丁炒散。

5.把鸡丁水气炒干,直至汁变清沏,再下姜蒜片,翻炒后加白糖、老抽上色。

6.加辣椒翻炒至出香味,加盐、味精调味出锅装盘。

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