烧竹笋家常做法

1.

200克竹笋去壳切薄片

2.

300ml清水洗净，300ml冷水下锅煮15分钟

3.

煮好的竹笋用300ml冷水泡10分钟

4.

5克干辣椒剪段，10克子姜切片

5.

油温5成，先下5克花椒和10克子姜爆香后放入1勺豆瓣酱，炒出红油

6.

下200克竹笋片翻炒，放5克盐和3克鸡精，下5克干辣椒段翻炒均匀后起锅