四川麻辣牛肉的做法

主料：牛肉适量

辅料：葱1个、姜1块、蒜3个、大料适量、桂皮适量、辣椒面适量、芝麻适量、孜然粉适量、酱油适量、糖适量、盐适量、麻椒适量

麻辣牛肉的做法步骤

1.牛肉凉水下锅，放葱，姜，蒜 ，花椒，大料，桂皮焯水！煮10分钟左右， 捞出沥干备用。

2.锅中倒入比炒菜时多的油。放入焯好的牛肉。 小火炒至变色。

3.变色后盛入盘中放少许酱油 拌均匀放入微波炉高火叮十分钟。

4.牛肉放入微波炉后。准备麻辣料。 将麻椒和辣椒面放入锅中，小火炒出香味。

5.将叮好的牛肉拿出。倒入锅中，添加糖，酱油，盐。翻炒均匀即可出锅！

6.出锅装盘撒入孜然粉和芝麻。