巧克力爆浆酱的配方

用料

黄油 12.5克    巧克力 100克    可可粉 10克     全脂牛奶 56克     盐 0.5克     巧克力炼乳 105克

做法步骤

步骤 1    不锈钢厚底奶锅空锅小火在电磁炉上加热一会，锅里没有水珠就关火，放黄油，一会就融化了

步骤 2    加可可粉

步骤 3    蛋抽拌匀

步骤 4    加炼乳 

步骤 5    加巧克力，我用的德芙黑巧克力，可可含量好像是43%

步骤 6    加牛奶 然后加热搅拌融化

步骤 7    都化了

步骤 8    一边煮一边搅，很快就稠了，到有纹路的状态 关火再搅拌一下就ok了