米糕最正宗的做法

主料：

干豌豆250克

大米200克

辅料：

葡萄干适量

炼乳20克

配料：

白砂糖适量

做法：

1. 豌豆泡一夜，泡到用手轻易就能搓掉皮。把皮搓掉备用。

2. 用水把豌豆仁煮软，用手一捏就碎。

3. 煮好的豌豆过冷水沥干被用过。

4. 用料理机打成蓉。

5. 大米也浸泡一夜后充分沥干。葡萄干温水泡软。

6. 大米也用料理机打碎成粉。混合白砂糖，炼乳，一起搅拌均匀。

7. 模具中先放入一半豌豆米料，放几粒葡萄干

8. 再塞满后，压实在，扣出在蒸笼里，或者抹了油的容器内。

9. 开水上锅，大火蒸15-20分钟即可