刚摘的新鲜木耳能吃吗

可以食用的。但是鲜木耳一定用水洗净后，下锅焯一下捞出挤干水分，才可以直接做菜，做汤。

例如豆腐木耳汤，豆腐切成小块，鲜木耳洗净焯一下捞出，锅里加入适量冷水烧开后加入葱姜蒜碎，盐，五香粉等调料，倒入豆腐木耳，勾欠烧开，加入芝麻油，味精即可