做豆腐的卤水制作方法

1、将干香菇、干花菜、干木耳、用开水泡发，然后改刀切碎丁，与八角、五香粉一同放入水中，开大火烧开，煮出香气。

2、在烧开的锅里，倒入适量的生抽和老抽，提鲜增色。

3、烧开的锅里，放入适量的糖和盐，并倒入打好的鸡蛋液，开大火烧开。

4、锅里的汤汁烧开后，分批次倒入水淀粉，卤汤浓稠停止倒入水淀粉，不够浓稠继续添加水淀粉