红烧茄子饭店正宗做法王刚

红烧茄子饭店正宗做法王刚

首页维修大全综合更新时间:2023-08-05 04:04:08

红烧茄子饭店正宗做法王刚

主料:茄子6根

调料:生抽适量、油适量、盐适量

做法:

步骤1 长茄子去头去尾隔水蒸熟,轻轻压扁倒出多余水份。

步骤 2 平底锅倒入适量油烧热,排入茄子,用筷子或铲子轻轻划破表皮。

步骤 3中小火煎至一面焦黄上色后用筷子翻面。

步骤 4一小匙生抽、适量盐、两汤匙水搅匀,茄子两面都煎得差不多时沿锅边淋入。

步骤 5晃动锅子,并且给茄子翻面,等汤汁基本收干即可。

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