步骤一:先将500克米用水浸泡二到三个小时,以用手指可以掐烂这个米就可以,陈米最好。
步骤二:鹅卵石生石灰取出50克用3瓶矿泉水中溶化,待石灰水完全溶化后,沉淀会下沉,到时取上面的一层清水做凉糕。
步骤三:用布捞掉石灰水上的一层白色的膜层,取清水倒入另一个容器,把清水取完,倒入锅中烧开
步骤四:把米浆倒入锅中,一连微火加热,一边用勺子搅拌。到快开时,你可以看到米浆慢慢的凝固。感觉有很大阻力时可停火,出锅,分装入小碗中,静待凉透后,放入冰箱冷藏6个小时就可以啦然后吃的时候加入红糖
步骤一:先将500克米用水浸泡二到三个小时,以用手指可以掐烂这个米就可以,陈米最好。
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