肘子饭的做法

主料：猪前肘2斤

辅料：盐150克

葱适量

姜适量

大料适量

酱油150克

冰糖100克

老抽150克

料酒适量

做法：

1.准备好所有食材，前肘子一个，火燎去毛，之后凉水浸泡刮去杂质

2.凉水入锅烧开，撇去肉末和多余油脂，之后放入葱 姜 大料 酱油 老抽 冰糖 料酒闷煮45分钟

3.煮好的肘子，软烂可口

4.去掉骨棒，肘子皮朝下放入碗中

5.之后放入少许的煮肘子的汤汁，少许盐 葱花 入锅继续蒸半小时

6.倒掉蒸肘子的汤汁留用，倒扣盘子里

7.汤汁入锅大火勾芡

8.放少许香菜，倒入芡汁，盛出开始享