凉皮面浆的勾兑方法

凉皮面浆的勾兑方法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-10 17:11:07

凉皮面浆的勾兑方法

主料

高筋面粉400克

食盐1茶匙

酵母粉1克

凉皮面浆的勾兑方法

1.面粉内加入少许盐,再加入适量水和成干湿适中的面团

2.面团先盖上保鲜膜,再盖上湿布静置30分钟

3.盆内放入水,把面团放入像洗衣服一样反复搓洗

4.当水变的很白时把水过滤到大点的容器中,然后再加入水接着洗白后滤出

5.直到洗的水变清,只剩下发黄的面筋即可

6.过滤出来的水静置4至5小时

7.面浆水沉淀后舀去表面的清水,剩下的粉浆用勺子搅匀

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