秘制红焖羊肉怎么做

用料

羊肉 适量

姜片 三片

料酒 适量

老抽 适量

枸杞 适量

生抽 适量

胡萝卜 1根

八角 1个

红枣 6颗

香叶 3片

做法步骤

步骤 1

上好的羊肉

步骤 2

羊后腿肉????

步骤 3

切成小块儿，泡在水中去除血水。

步骤 4

冷水下锅煮羊肉，开锅后将羊肉捞出控干水分。

步骤 5

洋葱切丝煸炒出香味儿。

步骤 6

将羊肉下锅翻炒出焦黄色，加入一勺郫县豆瓣酱。

步骤 7

加入料酒，生抽，老抽，蚝油后继续翻炒。

步骤 8

将胡萝卜切成滚刀块儿。

步骤 9

将翻炒均匀的羊肉倒入砂锅中。

步骤 10

在刚才的炒锅中加入食用油翻炒一下胡萝卜。

步骤 11

将翻炒后的胡萝卜加入砂锅中，注入适量清水。

步骤 12

加入调料。

步骤 13

咕嘟咕嘟，开锅后转小火慢炖一小时。

步骤 14

出锅前放入香菜即可