干鳗鱼怎么做好吃窍门

材料

干鳗鱼500克、豆鼓半袋、芝麻、大葱、料酒、老姜、花椒面、少许辣椒粉、芝麻各适量

做法

1、把干鳗鱼泡发处理干净，用大葱节、料酒老姜码30分钟左右后，把鱼夹出沥干水份待用。

2、煎锅热油，把鱼摆摆放进去，用中小火煎制，煎制两面发黄时，再放豆鼓炒散、炒香，再放花椒面和辣椒面、芝麻稍微翻炒哈即可装盘。