四川酸菜猪脚汤做法

主料，猪蹄一只，酸菜二百克

辅料，泡姜适量，泡椒适量，花椒适量，八角适量，葱蒜适量

详细步骤：

第一步： 猪蹄焯水，泡姜、泡椒、酸菜切好

第二步： 锅里倒入少许油，加入豆瓣酱、花椒、八角炒香

第三步： 放入泡姜、泡椒、酸菜翻炒

第四步： 翻炒一会儿就加入猪蹄，稍微炒一下，加入热水或者高汤，淹过猪蹄

第五步： 用高压锅压二十五分钟即可

第六步： 加盐、鸡精、葱花，出锅