豌豆怎么存放又嫩又好吃

豌豆怎么存放又嫩又好吃

首页维修大全综合更新时间:2023-10-03 04:02:47

豌豆怎么存放又嫩又好吃

1、首先购买豌豆时,尽量选择个深绿色个大饱满的,如果那种豆荚表层发黄的就不要挑了因为它已经变老了,吃起来有点硬,不够嫩,还有发瘪的豆荚是没长熟,当然也不用考虑。

2、把所有豌豆都剥出来,然后用清水冲洗一下,因为剥豆子的时候会有些脏东西和杂质混在3、锅里放入适量清水,把水烧开,然后放入一茶匙盐,盐能锁住水分,防止营养素流失,还能使豌豆颜色更翠绿更漂亮。

4、放入豌豆,用漏勺不断的翻拌,煮1分钟左右,不要煮久了。豌豆经过高温加热,高温能破坏豌豆中的氧化酶,使豌豆冷冻半年也不会坏。

5、豌豆煮好后立刻捞出放入冷水中,然后在流动的清水里不断的冲洗让豌豆冷却下来,如果不冲洗,豌豆的余温会继续加热,使豌豆颜色发黄。

6、冷却后的豌豆颜色非常的碧绿,把沥干水的豌豆放在竹篮上晾一下。7、最后根据自己平常做菜的分量分袋装好,然后打个结密封好放入冰箱冷冻层,切记是冷冻层,把豌豆冷冻起来就行了。

想吃豌豆随时取出解冻即可,豌豆这样保存可以至少吃半年以上,放一年也不会坏,跟刚买回来的新鲜豌豆是一模一样的。趁着豌豆下来的季节,不妨多买一些回家,保存起来,想吃随时就能吃到新鲜的豌豆。

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